Kykao

Το KYKAO είναι πραγματικό (nano)ζυθοποιείο, όχι απλό brand: ιδρύθηκε το 2018 από τρεις φίλους homebrewers στο Πλάτανι, έξω από την Πάτρα, και λειτουργεί ως μικρή, ανεξάρτητη, συνεργατική ζυθοποιία. Το όνομα παραπέμπει στον αρχαίο κυκεώνα, ποτό με βότανα και ποικίλα συστατικά, και στη σημερινή σημασία της λέξης ως «αναστάτωση». Δεν εστιάζουν σε ένα στυλ: φτιάχνουν με το χέρι μεγάλη γκάμα πειραματικών μπυρών, από NEIPA και West Coast IPA μέχρι barrel-aged barleywine, Flemish Red και wild ales αυθόρμητης ζύμωσης με ντόπια σταφύλια (π.χ. σιδερίτης του κτήματος Παρπαρούση). Δηλώνουν ότι δουλεύουν με τοπικά υλικά και συνεργάζονται με αγρότες της περιοχής.