Η μικροζυθοποιία Σόλο ιδρύθηκε στα τέλη του 2015 με έδρα το Ηράκλειο της Κρήτης, με το σύνθημα ότι η καλή μπίρα είναι ανθρώπινο δικαίωμα. Πειραματίζεται ακολουθώντας τις τάσεις της διεθνούς craft σκηνής και δίνει έμφαση στη φρεσκάδα, μεταφέροντας και αποθηκεύοντας τη μπύρα της σε ψυχόμενους χώρους. Οι μπύρες της είναι αφιλτράριστες, με ετικέτες όπως Classic IPA, Diego και 13ος Απόστολος, ενώ έχει κάνει συνεργασίες με άλλες ελληνικές ομάδες, όπως η sour «Αγκαθιά» με φραγκόσυκο μαζί με τη Strange Brew.
// ΕΠΙΣΚΕΨΗ
Καλλιθέα, δίπλα στη ΒΙΠΕ Ηρακλείου: επισκέψιμος χώρος με ξεναγήσεις, γευσιγνωσίες, σεμινάρια και εκδηλώσεις· καθημερινές 11:00–16:00, Σαββατοκύριακα με ραντεβού (επικοινωνία πριν την επίσκεψη)
Οι μπύρες τους (7)
Πού θα βρεις τις μπύρες τους (2)
// ΦΟΡΤΩΣΗ ΧΑΡΤΗ…