Η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης ιδρύθηκε την 1η Φεβρουαρίου 1996 στην Κομοτηνή από τον Δημήτρη Πολιτόπουλο (με τον αδερφό του Μιχάλη, κατά τον Τύπο), ως ανεξάρτητη ελληνική ζυθοποιία σε μια αγορά χωρίς άλλους εγχώριους «premium» παίκτες. Η πρώτη Βεργίνα εμφιαλώθηκε στις 13 Φεβρουαρίου 1998, κάτι που η εταιρεία βλέπει ως αφετηρία του κινήματος των ανεξάρτητων ζυθοποιιών στην Ελλάδα. Στόχος της είναι μια 100% ελληνική μπύρα από ελληνικές πρώτες ύλες, με κάθετη ολοκλήρωση και δική της βύνη, τη «Βύνη Θράκης». Η σειρά περιλαμβάνει Lager, Red, Weiss, Black, Strong Lager, Honey & Spice, Radler και χωρίς αλκοόλ. Έχει γίνει γνωστή και για τη μακρά νομική διαμάχη με τη Heineken, στην οποία δικαιώθηκε από ολλανδικό δικαστήριο.
ΒΙΠΕ Κομοτηνής, Ο.Τ. 9, 69100 (τηλ. 2531038715): ξενάγηση στην ιστορία και τα στάδια ζυθοποίησης, δοκιμή βυνών Θράκης και γευσιγνωσία Βεργίνας. Δευ–Παρ 09:00–15:30, μόνο με κράτηση μέσω φόρμας· προσβάσιμος χώρος.