Chios Brewery

Η Μικροζυθοποιία Χίου γεννήθηκε το 2009, όταν δύο φίλοι, ο Μάνος Ναζλίδης και ο Ιάκωβος, αποφάσισαν να μετατρέψουν το ερασιτεχνικό brewing του Μάνου σε επιχείρηση. Το 2011 άρχισαν να στήνουν το πρώτο ζυθοποιείο στον Κάμπο, σε ένα μικρό ισόγειο κάτω από σπίτι, ξεπερνώντας τη γραφειοκρατία μιας τότε αδιευκρίνιστης νομοθεσίας. Η πρώτη τους μπύρα, η Fresh Chios Beer, βγήκε στην αγορά το 2012 και γρήγορα έφτασε στις μεγάλες πόλεις. Ακολούθησαν η Smoked Robust Porter, η καπνιστή BBQ, η Wheat με μαστίχα Χίου και μια IPA. Η αυξανόμενη ζήτηση τους οδήγησε σε μεγαλύτερο χώρο στους Βαβύλους, λίγο έξω από την πόλη.